je prends une petite boite de pois chiches au naturel
2 cuillères à soupe de fromage blanc
environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
le jus d'1/2 citron
une cuillère à soupe de tahina ou purée de sésame
sel, poivre
et ma petite touche: une cuillère à café d'épices à curry
(on en trouve dans le quartier indien à paris dèrrière la gare du nord; à un prix défiant tous les ducros un vrai paradis pour amoureux des atmosphères indiennes et bien sur des mangues dont c'est la saison en inde !!!)
et voilà après avoir égoutté puis rincé le contenu de la boite de pois chiches; je rajoute tous les ingrédients et je les passe au blender ou mixer à soupe jusqu'à ce que j'obtienne l'équivalent d'une purée ( pour la bonne consistance je peux ajouter un peu d'huile ou de fromage blanc )!
et je déguste avec soit des légumes ou des gressins ou bien encore les gens se servent à la cuillère ! On peut tenter de faire cette trempette en purée chaude ( j'ai gouté en turquie et c'était fameux!)
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